La pasada semana se inauguró el restaurante Tablanca en las instalaciones de lo que durante años y hasta hace escasos meses había sido el restaurante La Olla. Su cocina, basada en la oferta que propone el mercado y en la despensa local, propone una selección de tapas elaboradas, ideadas por el cocinero Carlos Barco. Hablamos con él y con Miguel Cascajo, socio propietario de este proyecto hostelero, el segundo tras abrir el Ocean Club Bar-Lounge a principios de año.